En julig variant av kärleksmums, smaksatt med saffran istället för choklad och med en glasyr på vit choklad.
Ingredienser:
- 150 gram smör
- 1,5 dl mjölk
- 0,5 g saffran
- 2 st ägg
- 3 dl socker
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk grädde
- 50 g vit choklad
- 3,5 dl florsocker
Gör så:
- Smält först smöret och blanda sedan ner mjölken så att blandningen blir ljummen.
- Rör ner saffranet i mjölkbladningen och låt det sedan svalna.
- Vispa ihop ägg och socker tills det blir ljust och luftigt.
- Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner det tillsammans med smörblandningen i äggvispet till en jämn smet.
- Häll smeten i en form (ca 30 x 20 cm) klädd med bakplåtspapper.
- Grädda kakan i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter.
- Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren.
- Grovhacka den vita chokladen och smält sedan smöret.
- Blanda ner grädden och chokladen i smöret tills chokladen smälter och det blir en jämn kräm.
- Låt glasyren svalna och rör sedan ihop med florsockret till en jämn glasyr.
- Bred glasyren över kakan och skär sedan upp den i rutor.