En kul variant av den klassiska hallongrottan där mördegen fått smak av choklad och hallonsylten bytts till lemoncurd.
Ingredienser:
- 150 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 0,75 dl florsocker
- 1 st ägg
- 0,5 msk kallt vatten
- 3 msk kakao
- Ca 30-35 kakor Lemoncurd
Gör så:
- Blanda ihop alla torra ingredienser i skålen till bakmaskinen eller matberedaren, skär smöret i mindre kuber och blanda ner det.
- Tillsätt ägget och vattnet och mixa snabbt ihop till en deg.
- Plasta in chokladmördegen och låt den vila i kylskåpet i 20-30 minuter.
- Ta fram degen och dela den i jämnstora delar, (ca 30-35 bitar).
- Rulla dem till kulor och lägg dem med mellanrum på bakplåtspappers klädda plåtar.
- Platta till dem lite och gör en fördjupning i mitten.
- Fyll heligheten med lemoncurd, antingen genom att spritsa eller med hjälp av en tesked.
- Grädda kakorna i ugnen, ca 10 minuter, 175 grader (varmluft).