Ett perfekt recept för att använda övermogna bananer. Bananbrödet är saftigt och smakrikt med inslag av mandel och choklad.
Ingredienser:
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 3 st mogna bananer
- 2 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 100 g mandelmassa
- 50 g mörk choklad
- 1 dl sötmandel
Gör så:
- Börja med att vispa socker och smör fluffigt i bakmaskinen eller med elvisp.
- Mosa ihop 2 bananer och vänd ner dem i vispet och vispa ihop (det kommer att se ut som det skurit sig).
- Vispa sedan ner äggen.
- Riv mandelmassan och vänd ner den tillsammans med mjöl och bakpulver, blanda väl.
- Hacka choklad och mandel medelgrovt och vänd ner i smeten.
- Klä en avlång brödform med bakplåtspapper (lättast är att skrynkla ihop det och blöta det och sen veckla upp och lägga i formen).
- Häll i smeten, dela sista bananen på längden och lägg på toppen.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca i 45-50 minuter.
- Täck med ugnsfolie om den börjar bli för mörk innan den är färdiggräddad.
- Låt svalna något.
- Njut av den som den är eller med en klick lättvispad grädde.