Hallonkaka

En fantastisk kaka som är enkel att göra och smakar lyxigt. Toppad med hallon och mandelflagor.

Ingredienser:

• 200 g smör
• 2 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 3 dl Strösocker
• 1 msk Vaniljsocker
• 100 g hallon
• mandelflagor

Gör så:

1. Smält smöret i en kastrull som ska rymma hela smeten.
2. När smöret är helt smält, ta av kastrullen från spisen.
3. Rör ner Strösocker, mjöl, Vaniljsocker och knäck i äggen.
4. Rör ihop till en slät smet.
5. Klä en form (typ brödform) med bakplåtspapper (blir enklast om man knölar ihop pappret och blöter det lite innan det läggs i formen) och häll ner smeten.
6. Toppa smeten med hallonen och sedan mandelflagorna.
7. Grädda i mitten av ugnen så kakan får en gyllene färg och blir fast i kanterna men lite kladdig i mitten.
8. Servera som den är eller varför inte tillsammans med vaniljglass.