En läcker smulig vinbärskaka som är enkel att baka och perfekt att njuta av på sommaren.
Ingredienser:
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 0,75 msk bakpulver
- 1 st ägg
- 3 dl röda vinbär
- 1,5 dl havregryn
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 75 g smör
Gör så:
- Dela smöret i mindre bitar och lägg i en bunke (gärna den till bakmaskinen).
- Häll även i socker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver i bunken och blanda lite.
- Tillsätt ägget och kör ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pakplåtspappersklädd långpanna (20x 30 cm) och täck sedan med vinbären.
- Gör smulet genom att smälta smöret och röra ner havregryn, socker och vaniljsocker.
- Toppa vinbären med smulröran och grädda mitt i ugnen.
- När kakan fått en gyllene färg på toppen- ta ut ur ugnen och låt den svalna något.
- Skär sedan upp den i lagom stora rutor.
- Njut!