En klassisk svensk kanelbulle med saftig fyllning och pärlsocker på toppen.
Ingredienser:
- 2,5 dl rumsvarm mjölk
- 25 g jäst
- 250 g vetemjöl
- 4 g salt
- 6 g kardemumma
- 100 g rumsvarmt smör
- 100 g Dansukker Strösocker
- 200 g rumsvarmt smör
- 150 g Dansukker Strösocker
- 8 g Dansukker Vaniljsocker
- 10 g kanel
- 1 ägg
- lite vatten
- 0,5 dl Dansukker Vit sirap
- 1 msk vatten
- Ca 20 st Dansukker Pärlsocker
Gör så:
- Blanda alla ingredienser till fördegen så det blir en slät smet. Täck bunken med bakduk eller plastfilm och låt jäsa cirka 1 timme.
- Mortla eller mal kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter. Täck bunken igen och låt degen sedan vila i 30-35 minuter. Gör fyllningen under tiden.