Småkakor med mördeg och tosca, en kombination av det godaste jag vet!
Ingredienser:
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 st äggulor
- 75 gram smör
- 50 g strösocker
- 50 g mandel
- 1 msk grädde
- 1 msk vetemjöl
Gör så:
- Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare, för hand eller bakmaskinen med vinge och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 20 minuter.
- Dela sedan degen i lika stora bitar, 20-22 gram per bit är lagom. Rulla dem till bollar och lägg på en bricka eller tallrik täckt med bakplåtspapper.
- Gör en fördjupning i mitten av varje boll och platta även till dem något. Ställ in dem igen i kylen medan toscasmeten rörs ihop.
- Skålla mandel och hacka den eller använd färdig skalad och flagad sötmandel.
- Smält smöret tillsammans med mjölk och socker i en kastrull och rör ner mandeln blandad med mjölet och låt toscasmeten koka upp.
- Ta fram degbollarna och placera dem med mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar och fördela toscasmeten i fördjupningarna.
- Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.