En somrig och lätt sockerkaka med röda vinbär.
Ingredienser:
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 4 dl röda vinbär
- 1 dl kokhett vatten
Gör så:
- Börja med att smörja en brödform och strö den med kokosflingor (ströbröd går också bra).
- Vispa sedan ihop ägg och socker riktigt ljust och fluffigt.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och vinbär.
- Vänd sedan ner det i äggvispet.
- Blanda sist ner det kokheta vattnet och blanda väl men försiktigt.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen.
- Testa med sticka efter ca 35 minuter och passa sedan kakan med jämna mellanrum tills att den är klar.