Firar pappas födelsedag och kardemummabullens dag med rabarberbullar!Ändå rimligt tycker.Recept så ni också kan fira en dag får ni här.
Ingredienser:
Ingredients
- 2,5 dl rumsvarm mjölk
- 25 g jäst
- 250 g vetemjöl
Deg
- 250 g vetemjöl
- 4 g salt
- 6 g kardemumma
- 100 g rumsvarmt smör
- 100 g strösocker
Fyllning
- 200 g rumsvarmt smör
- 1,5 dl rabarber- och vinbärssylt
- 100 g mandelmassa
Övrigt
- 1 ägg
- ev. pärlsocker
Gör så:
Fördeg
- Blanda alla ingredienser till fördegen så det blir en slät smet. Täck bunken med bakduk eller plastfilm och låt jäsa cirka 1 timme.
deg
- Mortla eller mal kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter. Täck bunken igen och låt degen sedan vila i 30-35 minuter. Gör fyllningen under tiden.
Fyllning
- Rör samman alla ingredienser. Se till att smöret är rumsvarmt så att det är lätt att breda ut.
Baka ut bullarna
- Dela degen i två delar. Kavla ut var och en av dem och bred på fyllningen jämt över hela degplattan. Rulla ihop som en rulltårta och skär den sedan i jämntjocka bitar.
- Lägg bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar och låt dem jäsa i ca 2 timmar under bakduk.
- Pensla bullarna med ägg (blanda gärna upp med lite vatten och salt för en lättare pensling) och ev. strö över pärlsocker.
- Baka bullarna i ugnen på 225 grader i ca 7-8 minuter.