Ett tillfälligt uppehåll i rabarberfrossandet nu då.Här är en favorit med citron och blå vallmo i den saftigaste varianten av sockerkaka. Helt underbart god och håller sig dessutom riktigt bra i flera dagar utan att bli torr och tråkig, täck den bara med plastfolie om den inte äts upp på direkten!
Ingredienser:
Ingredients
- 125 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 2 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 krm salt
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 msk vaniljsocker
- 2 st citroner
- 1 msk blå vallmofrön
- Gräddning: 175 grader, ca 30-40 minuter
Gör så:
Gör så här
- Börja med att riva skalet från citronen.
- Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust.
- Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.
- Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten, vallmofrön och citronzest.
- Vänd sedan ihop allt till en slät smet.
- Klicka i smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, grädda i mitten av ugnen.
- Stjälp upp kakan på ett fat efter att den fått svalna några minuter.
- Sen är det bara att njuta!