Sensommarkaka! Det är vad ser här nu:) persikor, hallon och citron i en perfekt kombination. Passar lite extra bra att äta tillsammans med krämig vaniljglass.
Ingredienser:
Ingredients
- 2 st persikor
- 1 st (skal och saft) citron
- 125 g (smält) smör
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 dl hallon
- Gräddning: 200 grader, ca 35-40 minuter
Gör så:
Gör så här
- Skölj persikorna och dela dem i klyftor.
- Tvätta av citronen ordentligt i ljummet vatten och riv skalet och pressa ur saften (knappt 0,5 dl saft).
- Smält smöret och ställ det åt sidan.
- Vispa ägg och socker, tillsätt sedan det smälta smöret, mjölet, citronskalet och citronsaften.
- Vispa ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i en smord och bröad form (24 cm i diameter).
- Placera persikoklyftorna i en cirkel runt i formen och strö sedan över hallonen och tryck ner dem lite i smeten.
- Grädda kakan i mitten av ugnen.
- Låt den svalna innan servering.