Saffran – saffran – SaffranMycket mer än så vet jag faktiskt inte om vi behöver just nu. Kanske lite mer men nu fokuserar vi på saffran. Här i form av en krämig chokladtryffel tillsammans med en kladdig chokladkaka. Gott + gott är ju en given succé!
Ingredienser:
Ingredients
- 150 g smör
- 3 dl strösocker
- 3 ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 5 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- Gräddning: 175 grader ca 20 minuter
Tryffel
- 0,5 kuvert saffran
- 0,75 dl vispgrädde
- 200 g vit choklad
Gör så:
Tryffeln
- Hacka chokladen fint och rör ner i grädden så att det smälter och blandas väl.
- Låt tryffeln svalna lite så att den börjar tjockna lite.
- Bred ut tryffeln över kladdkakan och låt stelna helt i kylen innan servering.
Gör så här
- Ta bort grytan från spisen och blanda ner sockret ordentligt.
- Rör ner mjöl, vaniljsocker, salt och kakao.
- Blanda sist ner äggen och se till att allt är väl blandat.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
- Grädda mitt i ugnen. Låt kakan svalna i formen och lossa den sedan.
Tryffeln
- Häll saffranet och grädden i en kastrull och låt det koka upp.
Gör så här
- Börja med att smälta smöret i en kastrull/gryta (som ska rymma hela smeten).