Enkelt och klassiskt! Det sammanfattar nog ändå den här kakan på ett fint sätt, Silviakaka! Kanske lite vanligare som en långpannekaka men så här i rund form är den minst lika god och lite snyggare att servera om du frågar mig.En perfekt kaka att ta med till fredagsfikat på jobbet 🙂
Ingredienser:
Kaka
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl vatten
- 2 dl vetemjöl
Glasyr
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 st äggula
Garnering
- Riven kokos
Gör så:
Kaka
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
- Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, vatten och vetemjöl. Blanda ihop allt till en slät smet.
- Häll smeten i en smord och bröad springform, (22 centimeter i diameter).
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min på 175 grader. Låt den kallna i formen.
Glasyr
- Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.
- Tillsätt strösocker och vaniljsocker. Blanda ordentligt så att sockerkristallerna smälter.
- Blanda sist ner äggulan och blanda tills smeten tjocknar och svalnar.
- Bred ut glasyren på kakan och strö över kokos.
- Ställ kakan kallt en stund och låt glasyren stelna.