Rabarbersäsongen börjar NU!Och som vi ska passa på att njuta av den, rabarberrecepten kommer bli många i år. Det lovar jag.
Ingredienser:
Ingredients
- 200 g mandelmassa
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 3 st ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 175 g rabarber
- 2 tsk potatismjöl
Gör så:
Gör så här:
- Börja med att riv mandelmassan grovt.
- Vispa sedan ihop smör, socker och mandelmassa.
- Rör ner äggen ett i taget, se till att varje blir ordentligt in vispat innan nästa tillsätts.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker, vispa sedan ner det i mandelmassasmeten.
- Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm i diameter).
- Skär rabarbern i mindre bitar och blanda ihop med potatismjölet.
- Strö dem över kakan och tryck ner lite i smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 25-30 min
- Låt kakan svalna innan den serveras.