Rabarber – rabarber – RabarberSommarkaka med rabarber, hallon och mandel. En kopp kaffe och den bit kaka på en solig plats- sen är det fritt fram att njuta.
Ingredienser:
Ingredients
- 2 st ägg
- 2 dl strösocker
- 175 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl mjölk
- 2,5 dl rabarber
- 125 g hallon
- 2 msk strösocker
- 3 msk potatismjöl
- 40 g mandelspån
Gör så:
Gör så här
- Smält smöret och ställ det åt sidan.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt och rör sedan ner smöret.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver, sikta ner det i äggvispet.
- Rör sist ner mjölken.
- Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm i diameter).
- Ansa och skär rabarbern i mindre bitar, blanda dem med hallon, socker, potatismjöl och mandelspån.
- Fördela blandningen över kaksmeten och tryck ner den något.
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 40-45 minuter