Vinbärssockerkaka!Svårare än så behöver inget sommarfika vara. Håller sig dessutom saftig och fin i flera dagar om det skulle råka finna något kvar 🙂
Ingredienser:
Ingredients
- 125 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 2 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 krm salt
- 2 dl naturell yoghurt
- 1,5 msk vaniljsocker
- 75-100 g röda vinbär
Gör så:
Gör så här
- Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust.
- Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.
- Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten.
- Vänd sedan ihop allt till en slät smet.
- Klicka i hälften av smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, fyll på med hälften av bären, lägg sedan på resterande smet och avsluta med de sista bären.
- Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 35 min och stjälp sedan upp kakan på ett fat efter att den fått svalna några minuter.
- Ät och njut