Hasselnötsbullar
- Total Time: 10
- Yield: 20
Description
Kanelbullens dag är nära. Det är som du kanske vet en dag jag inte gärna firar. Eller i alla fall inte genom att äta kanelbullar. Jag kommer istället fira med hasselnötsbullar, vill du göra samma? Då är receptet här nedan:)
Ingredients
- 2,5 dl rumsvarm mjölk
- 25 g jäst
- 250 g vetemjöl
- 250 g vetemjöl
- 4 g salt
- 8 g kardemumma
- 100 g rumsvarmt smör
- 100 g strösocker
- 200 g rumsvarmt smör
- 2 tsk nymald kardemumma
- 100 g mandelmassa
- 50 g hackade hasselnötter
- 1 ägg
- lite vatten
- efter behov grovhackade hasselnötter
Instructions
- Fördeg: Blanda alla ingredienser till fördegen så det blir en slät smet. Täck bunken med bakduk eller plastfilm och låt jäsa cirka 1 timme.
- Deg: Mortla eller mala kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter. Täck bunken igen och låt degen sedan vila i 30-35 minuter. Gör fyllningen under tiden.
- Fyllning: Rör samman alla ingredienser förutom nötterna. Se till att smöret är rumsvarmt så att det är lätt att breda ut.
- Dela degen i två delar. Kavla ut var och en av dem och bred på fyllningen jämnt över hela degplattan, strö över hasselnötterna. Rulla ihop som en rulltårta och skär den sedan i jämntjocka bitar.
- Lägg bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar och låt dem jäsa i ca 2 timmar under bakduk.
- Pensla bullarna med ägg (blanda gärna upp med lite vatten och salt för en lättare pensling) och eventuellt strö över grovhackade hasselnötter.
- Baka bullarna i ugnen på 225 grader i ca 7-8 minuter.
- Klart att njuta!
- Cook Time: 10
- Category: Lunch