Pistagebullar
- Total Time: 10
Description
Pistagebullar!
Det här är så gott och just nu det bästa jag vet ihop med eftermiddagens kaffe de dagar jag jobbar hemma:)
Du måste testa, i alla fall om du gillar pistage. Annars kanske det finns bättre bullar till dig..
Ingredients
- 2,5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 250 g vetemjöl
- 250 g vetemjöl
- 4 g salt
- 6 g kardemumma
- 100 g smör
- 100 g strösocker
- 100 g rumsvarmt smör
- 1,5 dl pistagekräm
- 75 g mandelmassa
- 1 ägg + lite vatten
Instructions
- Fördeg: Blanda alla ingredienser till fördegen så det blir en slät smet. Täck bunken med bakduk eller plastfilm och låt jäsa cirka 1 timme.
- Deg: Mortla eller mal kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter. Täck bunken igen och låt degen sedan vila i 30-35 minuter. Gör fyllningen under tiden.
- Fyllning: Rör samman alla ingredienser till fyllningen. Se till att smöret är rumsvarmt så att det är lätt att breda ut.
- Dela degen i två delar. Kavla ut var och en av dem och bred på fyllningen jämnt över hela degplattan. Vik degen på mitten, kavla lätt över viket för att få degen att fästa och skär sedan remsor och snurra ihop dem.
- Lägg bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar och låt dem jäsa i ca 2 timmar under bakduk.
- Pensla bullarna med ägg (blanda gärna upp med lite vatten och salt för en lättare pensling).
- Baka bullarna i ugnen på 225 grader i ca 7-8 minuter.
- Klart att njuta!
- Cook Time: 10
- Category: Lunch
