Citronpaj med kolakaka
- Total Time: 10
Description
kolakaka som deg och citronpannacotta till fyllning, här kommer påskens godaste paj!
Ingredients
- Pajskal
- 150 g smör
- 1,5 dl strösocker
- 3,75 dl vetemjöl3 msk sirap
- 1,5 msk vaniljsocker
- 1,5 tsk bakpulver
- 4 dl vispgrädde
- 1 dl gelesocker multi
- 2 st citroner (skalet)
Instructions
- Rör ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg. Enklast tycker jag är med vinge i balmaskin men funkar också att göra för hand.
- Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten (ca 24 cm i diameter) alternativt kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och fodra sedan formen.
- Viktigast oavsett metod är att degen blir jämn och att den går upp på hela pajformen kant men skär av den deg som sticker upp ovan kanten.
- Ställ formen i kylen i minst 20 minuter.
- Ta sedan fram och nagga botten med en gaffel.
- Grädda mitt i ugnen, 175 grader i ca 6-8 minuter. Låt pajskalet svalna innan pannacottan hälls i.
- Riv skalet från citronerna först
- Blanda sedan ihop grädde, gelesocker och citronskalet i en kastrull.
- Låt det koka upp och koka i 30 sekunder.
- Ta av kastrullen från värmen och rör sakta i pannacottan så att ingen hinna bildas på toppen men så att den svalnar av något. (minst 3-5 minuter)
- Häll sedan över pannacottan i pajskalet och låt pajen stå frame och sätta sig i ca 15-20 mindre innan den flyttas in i kylen för att stelna helt. Låt stå kallt minst 3 timmar innan servering.
- Den kan med fördel göras dagen innan den ska ätas och om du vill så förbereder du pajskalet dagen före du gör pannacottan.
- Cook Time: 10
- Category: Lunch
