Äppelmazarinpaj
- Total Time: 10
Description
Äpplen finns i överflöd just nu och dessutom var det precis äpplets alldeles egna dag. En rätt bra anledning att baka denna äppelmazarin då. Enjoy!
Ingredients
- <h2><br></h2>Pajskal
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 st äggulor
- Fyllning
- 4 st äpplen
- 125 g rumsvarmt smör
- 175 g mandelmassa
- 2 st äggvitor
Instructions
- Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla ut degen och klä en pajform med lösbotten (ca 22-24 cm i diameter) med degen. Skär av deg som sticker upp över kanten. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
- Nagga sedan pajskalet och täck gärna kanterna med aluminiumfolie för att inte bränna dem och förgrädda därefter i ca 10 minuter, 200 grader.
- Riv två av äpplena grovt.
- Blanda smör, grovriven mandelmassa, äggvitor och de rivna äpplena
- Skiva de resterande äpplena mycket tunt.
- Häll blandningen i det förgräddade pajskalet och lägg på äppelskivorna.
- Grädda sedan kakan i cirka 20-25 minuter mitt i ugnen.
- Servera gärna med en skopa vaniljglass eller lättvispad grädde.
- Cook Time: 10
- Category: Lunch
