Saffransverigekaka
- Total Time: 30
Description
Det mesta blir bättre med saffran, så också vår kära Sverigekaka. Adventsmys, glöggmingel eller julkalas, den här kakan gör sig till allt och lite mer.
Ingredients
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 g saffran
- 1 dl kokhett vatten<h3><strong>Fyllning</strong></h3>100 g smör
- 1 dl mjölk
- 1 msk vaniljsocker
Instructions
- Börja med att vispa ägg och strösocker pösigt.
- Blanda vetemjöl, saffran och bakpulver och rör ner det tillsammans med vattnet i smeten.
- Rör ihop till en slät smet.
- Häll smeten i en smord och bröad form (sockerkakas form eller springform på ca 24 cm i diameter) och grädda kakan i ca 30 min.
- Låt kakan sedan svalna i formen och gör under tiden fyllningen.<h3><strong>Fyllning</strong></h3>Smält smöret i en kastrull.
- Stäng av värmen och blanda ner mjölken och vaniljsockret.
- Rör om ordentligt.
- Dela kakan på mitten till två bottnar.
- Häll hälften av smörfyllningen på ena bottnen och andra hälften på den andra, för dela jämnt över hela bottnarna.
- Lägg ihop bottnarna igen och lägg kakan på en tallrik eller serveringsfat.
- Låt stå svalt innan servering.
- Pudra över florsocker och dekorera fritt innan servering.
