Orkar du inte ställa till med stora lussebullsbaket men ändå vill ha något gott och saffransdoftande till fikat har jag receptet till dig här! En sverigekaka som fått smak av saffran. Ljuvligt är nog det enda som kan beskriva denna kakan!
SaffranSverigekaka
Ingredients
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 g saffran
- 1 dl kokhett vatten
- Gräddning: 175 grader, ca 30 minuter
Fyllning
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 1 msk vaniljsocker
Instructions
- Börja med att vispa ägg och strösocker pösigt.
- Blanda vetemjöl, saffran och bakpulver och rör ner det tillsammans med vattnet i smeten.
- Rör ihop till en slät smet.
- Häll smeten i en smord och bröad form (sockerkakas form eller springform på ca 24 cm i diameter) och grädda kakan i ca 30 min.
- Låt kakan sedan svalna i formen och gör under tiden fyllningen.
Fyllning
- Smält smöret i en kastrull.
- Stäng av värmen och blanda ner mjölken och vaniljsockret.
- Rör om ordentligt.
- Dela kakan på mitten till två bottnar.
- Häll hälften av smörfyllningen på ena bottnen och andra hälften på den andra, för dela jämnt över hela bottnarna.
- Lägg ihop bottnarna igen och lägg kakan på en tallrik eller serveringsfat.
- Låt stå svalt innan servering.
- Pudra över florsocker och dekorera fritt innan servering.