Fördeg: Blanda alla ingredienser till fördegen så det blir en slät smet. Täck bunken med bakduk eller plastfilm och låt jäsa cirka 1 timme.
Fredagskakan
Hasselnötsbullar
- 20 personer
Kanelbullens dag är nära. Det är som du kanske vet en dag jag inte gärna firar. Eller i alla fall inte genom att äta kanelbullar. Jag kommer istället fira med hasselnötsbullar, vill du göra samma? Då är receptet här nedan:)
Hur
Gör så här
1.
2.
Deg: Mortla eller mala kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter. Täck bunken igen och låt degen sedan vila i 30-35 minuter. Gör fyllningen under tiden.
3.
Fyllning: Rör samman alla ingredienser förutom nötterna. Se till att smöret är rumsvarmt så att det är lätt att breda ut.
4.
Dela degen i två delar. Kavla ut var och en av dem och bred på fyllningen jämnt över hela degplattan, strö över hasselnötterna. Rulla ihop som en rulltårta och skär den sedan i jämntjocka bitar.
5.
Lägg bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar och låt dem jäsa i ca 2 timmar under bakduk.
6.
Pensla bullarna med ägg (blanda gärna upp med lite vatten och salt för en lättare pensling) och eventuellt strö över grovhackade hasselnötter.
7.
Baka bullarna i ugnen på 225 grader i ca 7-8 minuter.
8.
Klart att njuta!
Ingredienser
Fördeg
2,5 dl rumsvarm mjölk
25 g jäst
250 g vetemjöl
Deg
250 g vetemjöl
4 g salt
8 g kardemumma
100 g rumsvarmt smör
100 g strösocker
Fyllning
200 g rumsvarmt smör
2 tsk nymald kardemumma
100 g mandelmassa
50 g hackade hasselnötter
Övrigt
1 ägg
lite vatten
efter behov grovhackade hasselnötter