Rensa jordgubbarna och häll dem i en stor gryta, häll över vattnet och koka upp.

Låt det koka i ungefär 10 minuter.

När jordgubbarna mjuknat tryck dem mot kanten med en slev så att så mycket som möjligt av saften släpper från bären.

Häll över innehållet från grytan i en silställning och låt det stå och självrinna i minst 30 minuter.

Häll över saften i en rengjord gryta och koka upp den.

Häll i sockret och rör så att det löser sig helt.

Flytta grytan från den varma plattan och skumma saften väl.

Ta undan lite saft och rör ut natriumbensoatet och häll sedan i det i saften och blanda väl.

Häll upp saften i varma väl rengjorda flaskor.

Förslut flaskorna och låt saften svalna.

Förvara sedan saften kallt.