Blanda alla ingredienser till fördegen så det blir en slät smet. Täck bunken med bakduk eller plastfilm och låt jäsa cirka 1 timme.
Fredagskakan
Kardemumma- & vaniljbulle i långpanna
En stor bulle eller många små? Du väljer själv hur du gör här, men enkelt är det. Gör deg, kvala ut, på med fyllning, vik, jäs och grädda!
Var en rebel och baka kardemumma bullar nu till kanelbullens dag, det kommer i alla fall jag göra. Det är ju så mycket godar:)
Hur
Fördeg
1.
Deg
1.
Mortla eller mala kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter. Täck bunken igen och låt degen sedan vila i 30-35 minuter. Gör fyllningen under tiden.
Fyllning
1.
Rör samman alla ingredienser förutom nötterna. Se till att smöret är rumsvarmt så att det är lätt att breda ut.
Baka ut
1.
Kavla ut degen till en stor rektangel. Bred på fyllningen jämnt över hela degplattan, och vik sedan rektangeln i ett treslag, alltså att det blir tre lager deg med fyllning mellan varje.
2.
Lägg den vikta degen i en bakplåtspappersklädd mindre långpanna eller ugnsform (ca 20x30 cm), skär små snitt i degytan och låt det sedan jäsa i ca 2 timmar under bakduk.
3.
Pensla degen med uppvispat ägg (blanda gärna upp med lite vatten och salt för en lättare pensling) och strö över pärlsocker.
4.
Grädda bullarna i ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter.
Ingredienser
Ingredients
2,5 dl rumsvarm mjölk
25 g jäst
250 g vetemjöl
Deg
250 g vetemjöl
4 g salt
8 g kardemumma
100 g rumsvarmt smör
100 g strösocker
Fyllning
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 tsk nymald kardemumma
2 msk vaniljsocker
Övrigt
1 ägg
lite vatten
pärlsocker