Gör degen på kvällen. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör så det löses upp.
Recept på kalljästa frallor som är perfekta till en finfrukost. Degen görs kvällen innan och gräddas på morgonen för att få färska och goda frallor.
1.
Gör degen på kvällen. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör så det löses upp.
2.
Blanda ner mjöl, salt och olja och rör till en lös smet. Tillsätt inte allt mjölet om det inte behövs.
3.
Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.
4.
På morgonen: Sätt ugnen på 275 C och ställ en långpanna eller ugnsform längt ner i ugnen.
5.
Ta ut degen från kylskåpet och stjälp upp den på ett mjölat bord. Dela degen i 10 delar men knåda dem inte! Vika bara in kanterna under så de får lite form och blir runda.
6.
Lägg frallor på två bakpappersklädda plåtar.
7.
När ugnen uppe i temperatur, häll ett stort glas vatten i den plåt/ugnsform som placerats längst ner och sätt plåten med frallor i mitten.
8.
Vrid ner temperaturen till 250 grader och grädda ca 20 min tills frallorna fått fin färg.
9.
Fyll på med vatten när plåt två ska gräddas.
25 g jäst
5 dl kallt vatten
2 msk rapsolja
2 tsk salt
9-10 dl vetemjöl