Börja med att smälta smöret.
Recept på mumsiga muffins smaksatta med pepparkakskrydda och toppade med en frosting av creme fraiche och kardemumma.
1.
Börja med att smälta smöret.
2.
Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt.
3.
Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen.
4.
Blanda vaniljsocker, bakpulver, pepparkakskrydda och mjöl och sikta ner det till den smeten och blanda väl.
5.
Grädda mitt i ugnen.
6.
Blanda ihop crème fraiche med kardemumma och florsocker.
7.
Vispa (enklast med elvisp eller bakmaskinen) till en fast kräm och klicka den på muffinsen.
8.
Dekorera förslagsvis med lingon eller krossade polkagrisar.
1 st ägg
1 dl socker
50 g smör
0,5 dl mjölk
1,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
1 msk pepparkakskrydda
1 dl cream fraiche
0,5 dl florsocker
0,5 tsk kardemumma