Börja med att blanda ihop saffranet med vattnet och låt det stå.

Dela smöret i mindre bitar och blanda det med mjöl, socker och vaniljsocker i matberedaren eller med vingen i bakmaskinen. (Det går ju knåda ihop för hand också om man föredrar det.)

Blanda sedan ner det blötlagda saffranet.

Knåda snabbt ihop till en deg och rulla till en jämn rulle, ca 6 cm i diameter och rulla den sedan i råsocker så den täcks ordentligt.

Plasta in och låt degrullen ligga kallt i minst 30 minuter.

Ta fram degen och skär jämn skivor, ca 0,5 cm tjocka.

Lägg skivorna på bakplåtspappersklädda plåtar med mellan rum mellan varje.

Grädda i mitten av ugnen.

Låt kakorna svalna innan de lyfts från bakplåtspappret.