Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Saffranskokosrutor

  • 24 people

Saffranet är tillbaka!

Nu fortsätter vi med lite frossa i livet krydda (efter kardemumma). Denna gången blir det ett riktigt klassiskt recept från min familj. Såg att i sitt originalutförande dök det här receptet upp på bloggen redan 2015! Men kommer det här i en saffrans-edition på beställning av min bror. 

Så håll tillgodo- Saffranskokosbollar/rutorna är här!


Hur

Gör så här

1.

Blanda strösocker, florsocker, äggvita, saffran och det kalla vattnet i en bunke (med fördel används bakmaskinen) och börja vispa.

2.

Blanda ut gelatinpulvret i det heta vattnet och tillsätt det till de övriga ingredienserna, vispa sedan smeten i ca 20-25 minuter.

3.

Täck en långpanna/form (20x30 cm) med bakplåtspapper. Strö kokos jämnt över botten.

4.

Häll smeten över kokosen i formen och jämna försiktigt till den. Täck sedan med kokos även på toppen ställ sedan formen kallt i ca 2 timmar.

5.

Sedan är det dags att skära upp rutor i lagom storlek och doppa även sidorna i kokos.

6.

Ät och njut!

Ingredienser

Ingredients

4,5 dl strösocker

0,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggvita

1,5 dl, kallt vatten

1 g (2 kuvert) saffran

1,5 msk gelatinpulver

1 dl kokhett vatten

efter behov riven kokos