Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
Fredagskakan
Salt chokladkola
- ca 50 st kolor
Första advent har passerat så nu är det väl okej att smyga in lite julgodis bland kakrecepten?
Här är nog min personliga favorit, chokladkola som helst också toppas med lite flingsalt för att bli extra god!
Hur
Gör så här
1.
2.
Blanda ner grädden, sirapen, sockret, kakaon och glukossirapen i smöret.
3.
Rör ordentligt så att smeten blir ordentligt blandad och slät.
4.
Koka smeten på medelvärme och rör då och då i den.
5.
Låt smeten koka upp till 125-130 grader (mät med digital termometer och ju högre temperatur, desto hårdare kola) och ta då av den direkt från värmen.
6.
Häll smeten i en smord form (ca 20x30 cm) eller använd bakbalkar.
7.
Strö över lite flingsalt och låt sedan kolan stelna.
8.
Lyft över kolakakan till en skärbräda och skär eller klipp lagom stora bitar.
9.
Slå sedan in kolorna i cellofan eller smörpapper.
Ingredienser
Ingredients
100 g smör
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 msk glukos sirap
efter smak flingsalt