Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare, för hand eller bakmaskinen med vinge och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.

Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 20 minuter.

Dela sedan degen i lika stora bitar, 20-22 gram per bit är lagom. Rulla dem till bollar och lägg på en bricka eller tallrik täckt med bakplåtspapper.

Gör en fördjupning i mitten av varje boll och platta även till dem något. Ställ in dem igen i kylen medan toscasmeten rörs ihop.

Skålla mandel och hacka den eller använd färdig skalad och flagad sötmandel.

Smält smöret tillsammans med mjölk och socker i en kastrull och rör ner mandeln blandad med mjölet och låt toscasmeten koka upp.

Ta fram degbollarna och placera dem med mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar och fördela toscasmeten i fördjupningarna.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.