Smält smöret och blanda ner socker, mjöl och mjölk.

Låt det sjuda i några minuter så att det blir en krämig smet och rör sedan ner mandelflagorna.

Skala, halvera och kärna ur päronen medans toscan tjocknar.

Ett eller ett och ett halvt päron per person beroende på storlek på dem.

Lägg sedan frukten i ugnsformar, antingen en stor eller portionsformar.

Fördela smeten över päronen och grädda sedan mitt i ugnen så att de får en gyllen färg.

Servera varm med vaniljglass eller varför inte lättvispad grädde spetsad med lite konjak!