Vispa smör och socker poröst.
En läcker kaka med smak av hallon, vanilj och vit choklad.
1.
Vispa smör och socker poröst.
2.
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa in varje mellan varje.
3.
Rör mjölken i äggsmeten.
4.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
5.
Vänd ner mjölblandningen i smeten.
6.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm och strö över hallonen.
7.
Grädda kakan mitt i ugnen i 25 min.
8.
Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren.
9.
Koka sönder hallonen och låt dem koka i minst 2 minuter.
10.
Passera dem sedan genom en finmaskig sil och häll tillbaka hallonsåsen i grytan.
11.
Grovhacka chokladen och rör ner den i hallonsåsen så att den smälter.
12.
Har såsen hunnit svalna lite så sätt grytan på spisen på lägsta värme och rör till chokladen smält helt.
13.
Låt glasyren svalna ca 15-20 minuter och bred sedan ut den över kakan och strö över kokos på toppen.
14.
Ställ kakan kallt i minst 1 timme och skär sedan upp den i lagom stora rutor.
200 g smör
3 dl strösocker
3 st ägg
0,75 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
125 g hallon
175 g hallon
200 g vit choklad
kokosflingor