Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust.
Vinbärssockerkaka!
Svårare än så behöver inget sommarfika vara. Håller sig dessutom saftig och fin i flera dagar om det skulle råka finna något kvar :)
1.
Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust.
2.
Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.
3.
Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten.
4.
Vänd sedan ihop allt till en slät smet.
5.
Klicka i hälften av smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, fyll på med hälften av bären, lägg sedan på resterande smet och avsluta med de sista bären.
6.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 35 min och stjälp sedan upp kakan på ett fat efter att den fått svalna några minuter.
7.
Ät och njut
125 g smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl naturell yoghurt
1,5 msk vaniljsocker
75-100 g röda vinbär