Arbeta snabbt ihop alla ingredienserna till pajdegen förutom vattnet i en matberedare. Tillsett vattnet i slutet, lite i taget. Plasta in degen och låt den vila i kylskåp 20-30 minuter.
Fredagskakan
Vindruvspaj
En läcker vindruvspaj med smultäcke, perfekt som efterrätt.
Hur
1.
2.
Mossa vindruvorna lite och blanda med det smälta smöret och citronsaften.
3.
Blanda ihop de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ihop det med vindruvorna.
4.
Kavla ut pajskalet och täck pajformen (ca 22 cm i diameter) ordentligt. Skär av degen jäms med kanterna.
5.
Häll i vindruvsfyllningen och grädda i 20 minuter.
6.
Blanda under tiden ihop alla ingredienserna till smultäcket, häll över det över pajen och grädda i ytterligare 20-25 minuter.
7.
Servera pajen ljummen med lite vaniljglass eller vispad grädde.
Ingredienser
3 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
150 g smör
1-2 msk kallt vatten
en nypa salt
500 g vindruvor
2 msk smält smör
1 msk pressad citron
0,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
0,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
50 g smör
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk rivet citronskal