En läcker marsipantårta med blåbärsmousse och vitchokladmousse. Perfekt för kalas eller speciella tillfällen.
Ingredienser:
- 250 g blåbär
- 3 st gelatinblad
- 2 tsk agar agar
- 1 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 350 g vit choklad
- 6 dl vispgrädde
- 500 g marsipan
- för dekorationer sockerpasta
Gör så:
- Blötlägg gelatinbladen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Lägg blåbären i en gryta tillsammans med sockret och koka upp.
- Blanda i de blötlagda gelatinbladen och låt bärsåsen svalna helt.
- Vispa upp grädden och blanda ner bärsåsen i den.
- Ställ mousse kallt tills den stelnat.
- Blötlägg gelatinbladen.
- Hacka den vita chokladen och lägg i en värmetålig bunke.
- Koka upp 2 dl grädde och häll över chokladen och tillsätt gelatinbladen.
- Rör tills chokladen smält och det blivit en slät kräm.
- Ställ att svalna.
- Vispa upp resterande grädde ordentligt och vänd ner i chokladkrämen.
- Ställ kallt tills den stelnat.
- Montera tårtan- Enklast är att använda springformen som man bakade tårtbotten i.
- Då kan man också lägga ihop tårtan direkt när man blandat i grädden i de
