Nationaldagstårta

En klassisk svensk jordgubbatårta med mandelbotten, grädde och jordgubbar.

Ingredienser:

• 25 g nötkärnor
• 250 g mandelmassa
• 150 g smör
• 3 st ägg
• 2 msk vetemjöl
• 2 krm bakpulver
• 3 dl vispgrädde
• 1 l jordgubbar

Gör så:

1. Mal eller kör nötterna i en matberedare.
2. Smöra en form med diameter på 20 cm och lös botten och häll i de malda nötterna så att de täcker hela formen, både botten och kanter.
3. Riv mandelmassan och vispa ihop den med smöret så att det blir pösigt.
4. Tillsätt sedan äggen, vispa i ett i taget. Se till att varje ägg har gått in ordentligt i smeten innan nästa tillsätts.
5. Vispa sist i vetemjöl och bakpulver.
6. Häll i och bred ut smeten i formen.
7. Grädda i ugnen.
8. Stjälp upp den och låt kallna.
9. Vispa grädden och sprita eller bred ut på den kalla botten och toppa med mycket jordgubbar eller andra bär.