Bröllopstårta med bär

En läcker tårta med hallon- och vitchokladkräm samt vaniljkräm, täckt med grädde och utan marsipan.

Ingredienser:

• 4 st ägg
• strösocker
• vetemjöl
• 0,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 500 g hallon
• 500 g vitchoklad
• 3 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• 1 st vaniljstång
• 5 st äggulor
• 1,5 dl strösocker
• 3 msk maizena
• 25 g smör
• 3-4 dl grädde
• 200 g färska bär

Gör så:

1. Ta fram tre stycken likadana glas och knäck äggen i det ena.
2. Mät sedan upp lika stor mängd mjöl och socker i vardera glas som äggen.
3. Vispa ägg och socker så det blir ordentligt fluffigt och vitt.
4. Blanda ner bakpulvret och vaniljpulvret i mjölet och vänd sedan ner det i äggvispet och blanda väl.
5. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 20 cm i diameter.
6. Grädda i nedre delen av ugnen.
7. Lägg hallonen i en kastrull och koka dem till en puré, låt de koka i minst 3-5 minuter om de är frusna hallon från utlandet så de kan innehålla bakterier.
8. Bryt chokladen i små bitar och lägg i en bunke, passera de varma hallonen genom en sil ner i bunken med choklad och rör runt så att chokladen smälter och det blir en slät kräm.