Ett recept på pepparkakor med riktigt mycket och god smak.
Ingredienser:
- 1 dl strösocker
- 125g smör
- 0,5-1 dl vatten
- 2 dl mörk sirap
- 2 msk malen kanel
- 1,75 msk malda nejlikor
- 2 msk malen kardemumma
- 1 msk malen ingefära
- 1 msk mald pomerans
- 0,75 tsk malen kryddpeppar
- 1 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- 400 g vetemjöl
Gör så:
- Börja med att röra ihop det rumsvarma smöret tillsammans med socker och sirap så att det blir ordentligt blandat och fluffigt.
- Blanda ihop mjöl, bikarbonat, kryddor och salt i en egen skål.
- Häll vatten och smörblandningen i mjölet och rör ihop.
- Knåda sedan ihop till en deg och ställ den svalt ett par timmar eller över natten.
- Kavla ut degen på bakplåtspapper och stansa ut figurer med pepparkaksmått (lämna lite mellanrum mellan varje figur för att undvika att de flyter ihop under gräddningen).
- Ta bort degen runt figurerna, dra upp bakplåtspapperet på en plåt och grädda sedan i ugnen (ca 6-8 minuter i 200 grader).