En enkel äppelkaka med ett knäckiga mandeltoscatäcke
Ingredienser:
- 100 gram smör
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1,25 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 st, skalade och urkärnade äpplen
- 1 tsk kardemumma
- Tosca
- 50 g smör
- 0,75 dl strösocker
- 50 g flagad mandel
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
Gör så:
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa under tiden ägg och socker ljust och luftigt.
- Blanda ihop mjöl, kardemumma och vaniljsocker och rör ner det i äggvispet.
- Tillsätt sist det smälta smöret och blanda väl.
- Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm i diameter).
- Skala och kärna ur äpplena och skär dem i lagom tunna skivor.
- Tryck ner äppelskivorna i smeten och grädda i ugnen i ca 20-25 minuter.
- Ta ut kakan och höj ugnsvärmen till 200 grader.
- Smält smör och socker.
- Blanda ihop mandelspånen och mjölet, rör sedan ner det i den varma smör/sockerbladningen.
- Rör noga och häll slutligen i mjölken.
- Häll den varma toscasmeten över kakan och ställ in den i ugnen igen i 200 grader i ca 8-10 minuter.
- Servera kakan som den är eller med lättvispad grädde!