Limekaka med kokostosca

Sista receptet innan advents- och julbaket tar över!En variant på sockerkaka som piffats upp med både kokos och lime. Kanske något för helgfikat?Ha en fin dag<3

Ingredienser:

Limekaka

• 125 g rumsvarmt smör
• 2 dl strösocker
• 0,5 dl kokosflingor
• 2 st ägg
• 4 dl vetemjöl
• 0,5 tsk bikarbonat
• 1 krm salt
• 2 dl naturell yoghurt
• 2 st lime (zest)
• Gräddning: 175 grader, ca 35-40 minuter

kokostosca

• 50 g smör
• 0,5 dl sirap
• 0,75 dl strösocker
• 0,75 dl vispgrädde
• 2,5 dl kokosflingor

Gör så:

Gör så här

1. Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust.
2. Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.
3. Blanda mjöl, kokos, bikarbonat, kardemumma och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten.
4. Vänd sedan ihop allt till en slät smet.
5. Klicka i smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, grädda i mitten av ugnen.
6. Gör under tiden toscasmeten.
7. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde.
8. Låt det koka upp, sänk sedan värmen och tillsätt kokosen.
9. Låt det sjuda på svag värme i 5 minuter.
10. När färdiggräddad, ta ut den från ugnen stjälp upp kakan på ett fat eller plåt och bred på kokostoscan.
11. Grädda i ytterligare ca 5-7 minuter tills kakan fått fin lätt gyllenbrun färg.
12. Ät och njut!