En enkel och god recept på hemlagad jordgubbssaft.
Ingredienser:
- 2 kg jordgubbar
- 8 dl vatten
- 11 dl socker
- 2 krm natriumbensoat
Gör så:
- Rensa jordgubbarna och häll dem i en stor gryta, häll över vattnet och koka upp.
- Låt det koka i ungefär 10 minuter.
- När jordgubbarna mjuknat tryck dem mot kanten med en slev så att så mycket som möjligt av saften släpper från bären.
- Häll över innehållet från grytan i en silställning och låt det stå och självrinna i minst 30 minuter.
- Häll över saften i en rengjord gryta och koka upp den.
- Häll i sockret och rör så att det löser sig helt.
- Flytta grytan från den varma plattan och skumma saften väl.
- Ta undan lite saft och rör ut natriumbensoatet och häll sedan i det i saften och blanda väl.
- Häll upp saften i varma väl rengjorda flaskor.
- Förslut flaskorna och låt saften svalna.
- Förvara sedan saften kallt.