En variant av hallongrottor, men med äppelmarmelad som fyllning. Riktigt fräscha och goda i smaken.
Ingredienser:
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g smör
- 1 dl äppelmarmelad
Gör så:
- Dela smöret i mindre bitar och blanda snabbt ihop det med övriga ingredienser till degen.
- Det kan med fördel göras i en matberedare.
- Lägg degen i kylen i ca 20 minuter för att vila.
- Dela den sedan i jämnstora bollar och lägg varje boll i en form (minimuffinsformar för små kakor passar bra).
- Platta till dem något och tryck ett litet hål i mitten.
- Fyll hålet med äppelmarmelad och grädda sedan kakorna.