Krämig Äppelpaj

En riktigt god äppelpaj med frasigt pajskal och fylld med mandelmassa och svenska äpplen. Toppas med vaniljglass för extra god smak!

Ingredienser:

• 185 g smör
• 4,75 dl vetemjöl
• 0,75 dl florsocker
• 1 st ägg
• 1 st äggula
• 4 st äpplen
• 350 g mandelmassa
• 4 st hela ägg
• 1,5 dl mjölk
• 3 msk råsocker

Gör så:

1. Skär smöret i mindre bitar och blanda sedan samman alla ingredienserna till pajdegen, antingen för hand eller i matberedare/bakmaskin.
2. Kavala ut degen till en rundel och tryck ut den i en form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter.
3. Nagga med en gaffel och ställ sedan in formen i kylskåp i 20-30 minuter.
4. Kärna ur och klyfta äpplena.
5. Riv mandelmassan och blanda den med äggen och mjölken.
6. Häll smeten i pajformen.
7. Tryck ner äppelklyftorna i smeten och strö sedan över råsockret.
8. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.