Recept på mumsiga muffins smaksatta med pepparkakskrydda och toppade med en frosting av creme fraiche och kardemumma.
Ingredienser:
- 1 st ägg
- 1 dl socker
- 50 g smör
- 0,5 dl mjölk
- 1,5 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1 msk pepparkakskrydda
- 1 dl cream fraiche
- 0,5 dl florsocker
- 0,5 tsk kardemumma
Gör så:
- Börja med att smälta smöret.
- Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt.
- Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen.
- Blanda vaniljsocker, bakpulver, pepparkakskrydda och mjöl och sikta ner det till den smeten och blanda väl.
- Grädda mitt i ugnen.
- Blanda ihop crème fraiche med kardemumma och florsocker.
- Vispa (enklast med elvisp eller bakmaskinen) till en fast kräm och klicka den på muffinsen.
- Dekorera förslagsvis med lingon eller krossade polkagrisar.