En läcker dessert med kladdkaka, karamelliserade nötter och vit chokladmousse.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1 dl vetemjöl
- 3 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,75 tsk salt
- 60 g cashewnötter
- 200 g vit choklad
- 1 st gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
- 1 liter jordgubbar
- 1 st lime
- 0,25 dl strösocker
Gör så:
- Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en kastrull/gryta, som ska rymma hela smeten. Ta bort grytan från spisen och rör ner sockret.
- Tillsätt sedan mjöl, vaniljsocker, salt och kakao.
- Knäck sist ner äggen och se till att allt blir ordentligt blandat.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.
- Grädda mitt i ugnen, ca 20-25 minuter.
- Lossa försiktigt kanten på formen när kakan svalnat.
- Ställ en stekpanna på spisen och starta plattan på låg värme.
- När pannan blivit varm, strö ett tunt lager socker, som precis täcker botten.
- Häll på mer när sockret börjat smälta.
- Fortsätt med lite i taget, tills dess att allt socker har smält.
- Häll i nötterna och rör försiktigt ihop det med en träslev.
- Rör sist i smöret och se till att det smälter ordentligt.
- Häll över blandningen på ett bakplåtspapper och låt det svalna.
- Grovhacka sedan nötterna.
- Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten enligt anvisning på förpackningen.
- Dela chokladen och lägg den i en skål.
- Koka upp ca 1 dl av grädden och häll den över chokladen.
- Rör tills att chokladen smälter.
- Krama ur vattnet ur gelatinbladet och rör ner även det.
- Blanda samman så att chokladen och gelatin