En recept på kolasnitt med hallonsylt och lakritsströssel. En match made in heaven och topp 3 av småkakor jag bakat hittills!
Ingredienser:
- 100 g smör
- 1 dl muscovadosocker
- 2 msk muscovadosirap eller ljus sirap
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk mald ingefära
- 1 krm salt
- hallonsylt
- lakritsströssel
Gör så:
- Vispa ihop smör, socker och sirap.
- Tillsätt mjöl, bakpulver, ingefära, vaniljsocker och salt.
- Blanda snabbt ihop till en deg och plasta sedan in den och låt vila i kylskåpet i ca 20-30 minuter.
- Ta fram degen, dela den i två lika stora delar och rulla ut två längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Platta ut deglängderna lite och gör en liten fåra i mitten, längsmed hela längden.
- Fyll den med ett om ett tunt lager sylt och strössla över lakritsströsslet på toppen.
- Grädda kakorna i ugnen, ca 10 minuter, 175 grader (varmluft) tills de har fått lite färg på kanterna.
- Ta ut och låt svalna något och skär sedan upp i jämnstora snitt.