Bärkaka

En ljus kladdkaka fylld med blåbär, hallon och jordgubbar.

Ingredienser:

• 150 g smör
• 2,5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 st ägg
• 2 dl vetemjöl
• ca 200 g blandade bär
• 2 tsk potatismjöl

Gör så:

1. Börja med att smälta smöret i en kastrull, rör sedan ner sockret.
2. Tillsätt därefter resten av ingredienserna till smeten och blanda till en slät smet.
3. Smöra och bröa en springform (ca 22 cm i diameter) och häll i smeten.
4. Blanda bären med potatismjöl och fördela dem jämnt över smeten.
5. Grädda kladdkakan mitt i ugnen, den ska vara lite dallrig men inte lös när den är färdiggräddad.
6. Låt den svalna innan formen lossas.