Hoppa till innehåll
Ingredienser:
- 75 g mandel
- 3 st äggvitor
- 1,5 dl strösocker
- 3 st äggulor
- 0,5 dl grädde
- 90 g smör
Gör så:
- Mixa mandlarna i matberedaren till rätt så fint mjöl.
- Börja vispa äggvitorna och tillsätt sockret i omgångar när det börjar bildas spår i äggvispet.
- Vispa till en glansig hård marängsmet.
- Vänd försiktigt ner mandelmjölet i äggvispet och blanda väl.
- Fördela smeten i aluminiumformar eller riktigt stabila muffinsformar.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter på 175 grader.
- Ta sedan ut dem ur ugnen och låt svalna.
- Blanda ihop alla ingredienserna till krämen förutom smöret, i en kastrull.
- Rör ihop den och låt den sjuda (får inte koka) på tills den tjocknar, det tar en stund runt 10 minuter.
- Ta sedan av kastrullen från värmen och tillsätt smöret.