En julig och god kaka med saffran och mandel.
Ingredienser:
- 1 tsk vatten
- 0,5 g saffran
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 3 tsk vaniljsocker
- 200 g smör
- 50 g mandel
Gör så:
- Börja med att blanda ihop saffranet med vattnet och låt det stå.
- Dela smöret i mindre bitar och blanda med mjöl, socker och vaniljsocker i matberedaren eller med vingen i bakmaskinen. (Det går ju knåda ihop för hand också om man föredrar det.)
- Blanda sedan ner det blötlagda saffranet.
- Knåda snabbt ihop till en deg, del den i jämnstora bitar (ca 20 g) och rulla varje till en boll.
- Placera bollarna på bakplåtspappersklädda plåtar med mellan rum mellan varje, platta till bollarna och gör en liten fördjupning i mitten av varje.
- Fyll håligheten med hackad mandel.
- Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.